Quản lý nhà hàng chuyên nghiệp.

31
Tháng 12 2013

Sự kiện đang diễn ra

 Từ: 18:00 - Thứ Ba, Ngày 31-12-2013
 Đến: 21:00 - Thứ Tư, Ngày 30-04-2014

  Tầng 3 - số 135 Hoàng Quốc Việt - Cầu Giấy - HN, số 135 Hoàng Quốc Việt - Cầu Giấy - Hà Nội, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội

Quản lý nhà hàng chuyên nghiệp.

Khóa học “Quản lý Nhà Hàng Chuyên Nghiệp - PROFESSIONAL RESTAURANT MANAGEMENT” là một trong những chương trình đào tạo đặc biệt, được thiết kế và giảng dạy bởi các chuyên gia hàng đầu trong ngành Nhà Hàng – Khách Sạn – Du Lịch. Nằm trong tiêu chuẩn Quốc tế đào tạo về ngành, khóa học được kết cấu: Lý thuyết – Thực hành – Khảo sát – Bài tập nhóm – Tiểu luận – Nghiên cứu – Thực tế - Thực tập – Trao đổi kinh nghiệm với các chuyên gia.

MỤC TIÊU SAU KHÓA HỌC, Học viên có thể:

-          Lập kế hoạch và chiến lược trong quản lý nhà hàng, hệ thống nhà hàng,

-          Nắm các phương pháp tổ chức, vận hành và quản lý nhà hàng/hệ thống nhà hàng chuyên nghiệp và hiệu quả,

-          Lập kế hoạch, xây dựng và triển khai kế hoạch kinh doanh, tiếp thị hiệu quả,

-          Biết tổ chức, giám sát và huấn luyện đội ngũ nhân sự trong nhà hàng,

-          Hiểu biết nghiệp vụ, quy trình phục vụ chuyên nghiệp theo chuẩn quốc tế,

-          Nắm rõ tâm lý, kỹ năng CSKH chuyên nghiệp trong kinh doanh nhà hàng,

-          Biết quản lý, phân tích và kiểm soát chi phí nhà hàng, đặc biệt tính toán lỗ, lãi và điểm hòa vốn,

-          Quản trị chuyên nghiệp các bộ phận như Bar, Thu ngân, Kho và Bếp,

-          Nắm rõ việc xây dựng hình ảnh nhà hàng, đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp,

-          Lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng.

 ĐỐI TƯỢNG THAM DỰ:

     -     Các chủ đầu tư mong muốn nâng cao hiểu biết về lĩnh vực mà mình kinh doanh.

-          Lãnh đạo các cấp trong nhà hàng muốn nâng cao năng lực điều hành, quản lý,

-          Nhân sự đang làm việc tại các bộ phận trong Nhà hàng muốn nâng cao kỹ năng và nghiệp vụ,

-          Những học viên có ý định làm việc trong ngành này, hoặc muốn mở nhà hàng kinh doanh riêng

     NỘI DUNG:

        -Nghề quản lý nhà hàng

         - Nguyên lý và nghệ thuật xây dựng thực đơn               

         - Vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động trong nhà hàng

         -  Quản lý hoạt động điều hành nhà hàng

         - Quản lý bộ phận đồ uống (Bar)

         - Quản trị bộ phận kho và mua hàng của nhà hàng

         - Quản trị bộ phận thu ngân

         - Quản trị nhân sự nhà hàng chuyên nghiệp

         - Tâm lý khách – Nghệ thuật giao tiếp – CSKH chuyên nghiệp trong nhà hàng

         - Lập kế hoạch kinh doanh tiếp thị cho nhà hàng

  - Xây dựng hình ảnh nhà hàng chuyên nghiệp  -  Quản lý tài chính nhà hàng chuyên nghiệp  - Quản lý chất lượng dịch vụ nhà hàng  - Thực tập và khảo sát tại doanh nghiệp


       





Thông tin liên hệ

Tổ chức đào tạo và tư vấn quản lý quốc tế WIN VIỆT NAM
Mrs. Nhật Hạ
0967 561 166

Chia sẻ và bình luận